广式香肠的做法_广式香肠的配方,荷兰豆炒香肠

图片 11

广式香肠是我国广东地区的传统食物,虽然香肠在全国很多地方都有,但是广式香肠却以其独特的风味深受国人尤其是南方人的喜爱。广式香肠的口味很丰富,除了最普遍的猪肉肠以外,还有蚝豉肠、鲜虾肠、蛋黄肠等,对食物情有独钟的广东人在饮食方面绝对不会让人失望,下面还是让我们来看看广式香肠怎么做才好吃吧。

荷兰豆炒香肠是一道传统的粤菜,荷兰豆就是我们常说的青豆由于其清淡美味的特点,也是一道适合学龄前宝宝食用的菜肴,荷兰豆炒香肠荤素搭配,营养丰富,色泽鲜艳,而且做法简单便捷,半小时之内即可完成,对于宝宝们来说,色香味俱全,而且口感良好,易于宝宝消化,因此非常适合妈妈们做给宝宝们吃。妈妈网将教给妈友们这道菜的具体做法以及相关的小知识,妈妈们赶快练习一下这道菜肴做给宝宝们吃吧。

四川香肠的种类十分丰富,而且根据消费者的不同需要,制成不一样的味道,包括麻辣味,咸甜味,香蕉、柠檬、玫瑰、桂花味,或者馅里加虾米、花生仁、芝麻、枣子的,甚至还有用蜜饯制成的。另外,四川香肠近年来又发展了用牛肉、羊肉或兔肉灌制的种类,风味独特,大众十分喜欢。下面我们看看四川香肠的具体做法吧!

图片 1

图片 2

图片 3

广式香肠怎么做好吃

荷兰豆炒香肠

四川香肠的做法大全

图片 4

图片 5

图片 6

广式香肠深受大家的喜爱,它独特的风味可以区别于全国其他地方的香肠,那么广式香肠怎么做好吃呢?家里有广式香肠或者想尝试一下广式香肠的人不妨来看看下面这些做法吧,帮你做出一道美味的菜肴!

新鲜青翠的荷兰豆配上香味浓郁的香肠,无论是颜色还是口感都令人胃口大开,而且烹饪方法简单易学,妈妈们来尝试一下吧。

四川香肠和一般的香肠做法都差不多,也是分为四步。

1、香肠炒四季豆

材料:荷兰豆半斤、香肠两根、香菇少许、大蒜三瓣、花生油适量、盐适量、糖少许。

第一步,选料:制作香肠的肉一般选择猪的前腿和后腿肉,因为前腿肉偏肥,后腿肉偏瘦,两种肉在一起绞碎,肥瘦适中。不过注意不要过碎,比炒菜时侯的肉稍大些即可。

准备材料:广式香肠、四季豆、豆酱、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜、蒜

做法:1、先将荷兰豆的两头摘去并撕掉老筋,然后清洗干净沥干水分,放入盘中备用;

第二步,炒料:把准备好的锅点上火,倒进去些油,小火,依次放盐、花椒、胡椒、辣椒粉、八角,直至炒到出香味,然后出锅。

做法:

3、 将香菇清洗干净切丝备用,将大蒜剥好切成末备用;

第三步,拌料:把沥干水的肉放到准备好的盆里面,然后把炒好的香料放进去,另外再倒一些酱油调色,加点烧酒提香,然后把这些材料用锅铲搅拌均匀。

(1)将香肠切成片状备用,四季豆洗净后用手掰成段备用;

3、将香肠斜向切成薄片备用;

第四步,灌肠:先把肉灌进肠里。然后把香肠悬挂起来,之后再用针在香肠上扎一些孔,这样可以让香肠泄掉里面的空气。晾晒2周后,香肠就可以食用了。

(2)在锅中烧沸水,将四季豆放进去煮熟捞出;

4、开火热锅,倒入适量花生油,油热后放入蒜末炝锅;

香肠的制作方法

(3)在锅中烧热油,加入姜蒜和豆酱爆香,放入香肠翻炒;

5、炝锅后将荷兰豆、香肠、香菇一起倒入,翻炒一会,待至荷兰豆变翠绿色;

图片 7

(4)在锅中加入四季豆,翻炒一会儿加入料酒一起炒;

6、加盐,倒入适量水焖三四分钟,待至荷兰豆软嫩,加糖少许,搅拌均匀即可出锅。

四川腊肠和四川香肠的做法有略微不同,味道也不一样。下面我们一起来看看吧!

(5)加入蚝油和鸡精,盖上盖子焖3-5分钟,加食盐调味即可。

荷兰豆炒香肠的营养价值

首先把猪肉切成片,按一定比例把辅料放入并搅拌均匀,腌制2-3小时。然后把肠衣洗净,放入腌制好的肉,装肉时一定要装的饱满紧凑。装满后每隔20厘米
左右再用线绳栓住。用竹签在肠的外部等有距离的扎眼,放掉肠内的空气。做好后把香肠放置在通风的地方晾2-3天,晾去多余水份。最后备好锯末面,先将准备好的柏树忮点燃,再用锯末面压熄,然后将香肠挂在事先做好的一个支架上在密封环境内熏制,时间大概为一天。然后四川腊肠就做好了。

2、洋葱爆炒香肠

图片 8

四川香肠的吃法

准备材料:洋葱、广式香肠、青椒、生抽

荷兰豆即我们常说的青豆,具有很好的食用价值,它可以和中下气、利小便,具有解疮毒的功效,如果脾胃不适或是肠道消化不良则可以常吃这道菜,因为荷兰豆还具有益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘的良好功效。由于香肠也具有开胃助消化的特质,两者炒菜食用,对肠胃不好的人更有帮助如果家里有肠胃不太好的人,就可以做这道菜来改善体质啦。

图片 9

做法:

荷兰豆和香肠如何挑选

四川香肠并不只一种吃法。可以把香肠洗洗直接放进锅里蒸,蒸十分钟左右出锅,然后拿出来,切片吃就可以。还有就是可以炒着吃。把香肠喜好折后,切成片跟豌豆苗或者葱在一起炒都可以,如果觉得颜色太单调,还可以放些胡萝卜,既好吃,又好看。或者把香肠切成丁放些玉米粒炒着吃也可以。

(1)将青椒和洋葱洗净后切片,青椒最好挖去中间的籽;

图片 10

香肠的危害

(2)把香肠用温水洗一下,斜切成片状;

荷兰豆分为宽荚和窄荚两种类型,宽荚的荷兰豆荚色呈淡绿色,味道较淡,因此不够鲜美,而窄荚的荷兰豆则味道更好,而且荚色较深的荷兰豆一般味道也较浓。而在挑选香肠时要多注意一些,选取新鲜干净高质量的香肠才能既保证口感又保证健康,一是挑选干爽肉质的香肠,干爽肉质要比黏湿肉质的口感更好;二是看肉色,肉色过于透明的多是腌制时加入了过量白硝,而肉色过于红润的多是染色结果,因此见到肉色透明或是过于红润的则建议不要买;三是挑选肠衣较薄的香肠,因为薄肠衣口感更棒;四是选取肉质肥瘦分明的香肠,肥瘦不鲜明的香肠多是机器制成,不仅口感不好而且味道不够鲜美。

图片 11

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

相关文章

网站地图xml地图